Склад / інгредієнти
спосіб приготування
кулінарний рецепт цієї страви я знайшла в книзі про їжу різних народів світу, там він представляв німецьку кухню. Рекомендую і вам приготувати зрази з м'ясом по-німецьки, дуже смачно! Свинину промиваємо під струменем води і очішаем від плівок, нарізаємо поперек волокон, добре відбиваємо і солимо. На кожну скибочку м'яса кладемо кілька шматочків шпику, посипаємо розмеленим кмином, щільно загортаємо його рулетом і пов'язуємо ниткою. У каструлі з товстим дном нагріваємо рослинне масло і обсмажуємо цибулю, нарізану кільцями, до прозорого стану. Потім кладемо туди зрази і обсмажуємо їх з усіх боків. Підливаємо води так, щоб вона їх майже покрила, і тушкуємо до готовності. В кінці гасіння вводимо сметану, змішану з пасерованої борошном (на сухій сковороді), солимо за смаком і доводимо до кипіння. Зрази з м'ясом по-німецьки готові. Подаємо їх на стіл з картопляним пюре або відвареним рисом, полив сметанним соусом і посипавши рубаною зеленню. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал / 100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал / 100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Жир свинячий - 871 ккал/100г
- Жир свинячий топлений - 947 ккал/100г
- Свинячі шкварки - 895 ккал/100г
- Сало - 797 ккал/100г
- Шпик - 658 ккал/100г
- Кмин - 333 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Морська сіль - 0 ккал/100г
- Свинина - філе - 264 ккал/100г
