Склад / інгредієнти
спосіб приготування
нарізаємо великими шматками яловичину. Дуже товстими кільцями ріжемо цибулю, рубаємо зелень кропу, кінзи і петрушки. Змішуємо цибулю з зеленню. Наливаємо в казанок рослинного масла і викладаємо туди шар м'яса. Солимо за смаком і посипаємо чорним перцем. Зверху кладемо шар із зелені і цибулі. На нього-знову шар м'яса, який теж солимо і перчимо. Продовжуємо так до тих пір, поки м'ясо не закінчиться. Під Останній м'ясної шар кладемо пластину гострого перцю, очищеного від насіння і розрізаного уздовж. Засипаємо зіру і сушену паприку. І укладаємо останній шар із зелені і цибулі. Накриваємо кришкою і ставимо на вогонь години на два, два з половиною. До слова, за цей час можна встигнути спекти картоплю на вугіллі, яка стане відмінним гарніром до кебабу.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина - лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал / 100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Зіра - 112 ккал / 100г
- Перець гострий стручковий - 40 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Паприка - 289 ккал/100г
- Зелень кінзи - 25 ккал/100г
