зрази з грибами і картоплею

а ось ще один кулінарний рецепт картопляних котлет, на цей раз з начинкою з грибів. Називаються такі котлети зразами, але суть від назви не змінюється. Всі знають, що картопля дуже добре поєднується з грибами. Ось і спробуємо надати знайомої їжі-нову форму.
картоплю чистимо, нарізаємо на великі шматки і відварюємо до готовності в підсоленій воді. Зливаємо воду і розминаємо товкачем. І відставляємо для охолодження. Чистимо рук, і нарізаємо його півкільцями, потім підсмажуємо на олії до рівномірного золотистого кольору. У картопляне пюре виливаємо яйця і кладемо частину смаженої цибулі. Солимо, перчимо і гарненько перемішуємо. З приготовленої маси формуємо тонкі коржі.
гриби чистимо, нарізаємо шматочками і смажимо до готовності. Потім охолоджуємо і з'єднуємо із залишками смаженої цибулі. Грибну начинку кладемо в середину кожної картопляної коржі, приблизно 1 ч.л. загортаємо краю коржі до центру і заліплює. Обвалюють зрази в панірувальних сухарях, і підсмажуємо до рум'яної скоринки на олії.
подаємо на стіл в гарячому вигляді. Окремо ставимо сметану.