котлети з ікри минтая

Давайте відразу ж вирішимо для себе, що ікра минтая точно такий же корисний продукт, як ікра чорна або червона. Звичайно, вона не така красива і велика, але це не означає, що в ній немає всіх необхідних поживних речовин. Для розвитку малька з ікринки минтая потрібно все те ж саме, що і для малька осетра, тому ніякого обману в цій ікрі немає, і минтай досі не виродився, а продовжує плавати в Баренцевому морі. Єдина відмінність, що ікра цієї риби набагато дешевше. Тому й існують кулінарні рецепти, в яких ікра минтая використовується як основа їжі.
знімаємо з ікри плівку. Якщо плівка знімається погано, то ікру можна просто перетерти через сито. У великій мисці змішуємо яйце і борошно, туди ж додаємо очищену ікру і сіль. І все ретельно перемішуємо до однорідної маси. Дрібно шаткуємо зелену цибулю і теж додаємо його в фарш. У сковороді розігріваємо олію. З ікряного фаршу ліпимо овальні або круглі коржики. Якщо ви хочете, щоб колір у цих котлет або млинців з ікри був яскравішою, то можна їх обваляти в панірувальних сухарях. Ікряні коржі викладаємо в масло і обсмажуємо до готовності.
подаємо до столу з овочевими салатами і соліннями.