М'ясо по-китайськи в кисло-солодкому соусі, обсмажене в клярі

оригінальний рецепт обов'язково варто включити в вашу кухарську книгу. Хочу вас познайомити з кулінарним рецептом, яловичина по китайськи і свинину по китайськи, який напевно стане улюбленим у вашій родині. М'ясо по китайськи виходить напрочуд м'яким і ніжним, на відміну від страв з м'яса, які ми зазвичай готуємо. І взагалі, Китайська їжа завжди славилася своїми смаковими властивостями.

Namira

автор рецепта

Мясо по-китайски в кисло-сладком соусе, обжаренное в кляре

0330

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

М'ясо будь-яке (біле м'ясо птиці або нежирна яловичина або свинина)

400

Яйця

Борошно

0.5

Соєвий соус

Спеції сухі

0.5

Рослинна олія

150

Сіль

за смаком

Цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 7 г

жири 59 % 41 г

вуглеводи 31 % 22 г

439 ккал

ГІ: 45 / 0 / 55

покрокове приготування

час приготування: 1 д 1 год 15 хв

Крок 1:
Вихідні продукти
Крок 2:
Ріжемо м'ясо
Крок 3:
Додати спеції
Крок 4:
Крок 5:
Перемішати
Крок 6:
Готуємо кляр
Крок 7:
Крок 8:
М'ясо вмочити в кляр
Крок 9:
Нагріваємо рослинне масло
Крок 10:
Смажимо у фритюрі

Весь секрет цієї страви в тому, що м'ясо спочатку має промаринуватися в спеціальному маринаді. Поріжемо м'ясо тонкою соломкою і посипимо корейськими спеціями, трохи посолити і додамо цукру. Далі, додамо соєвий соус і столову ложку рослинної олії. Перемішуємо і ставимо в холодильник. М'ясо бажано маринувати не менше доби, тоді воно гарантовано стане ніжним і м'яким. Слід зазначити, що цукор потрібно класти як кажуть «на любителя», так як не всі люблять солодкуватий присмак в м'ясних стравах.
Тепер, коли м'ясо замариноване, приступимо безпосередньо до приготування страви.
спочатку приготуємо кляр. У мисці змішаємо яйця, борошно і додамо трохи води. Перемішуємо і збиваємо цю масу. Далі, поміщаємо в кляр м'ясо і теж гарненько перемішуємо.
розжарити на сковороді рослинне масло і, все що тепер залишається – це підсмажити смужки м'яса до рум'янцю. М'ясо потрібно іноді перевертати, щоб воно присмажився з усіх боків. Насправді смажиться воно дуже швидко. М'ясо по китайськи готове.
підсмажені смужки м'яса можна подавати з будь-яким гарніром, як з традиційним для Китаю рисом, так і з картоплею або з будь-яким іншим.
я думаю, що ви оціните цей кулінарний рецепт.