склад / інгредієнти
покрокове приготування
очищені від шкірки баклажани нарізаємо кружечками, які посипаємо сіллю на деякий час для зняття гіркоти. У глибокий салатник складаємо нарізані цибулю, солодкий перець, часник, зелень і рубані горіхи в ступці з сіллю, щоб вони виділили масло. Пімідори обшпарюємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо шматочками. Баклажани віджимаємо і обсмажуємо на сковорідці з розігрітим рослинним маслом з двох сторін під кришкою. Потім викладаємо їх в окремий посуд, а на цій же сковороді тушкуємо помідори до тих пір, поки не залишиться трохи соку. Для гостроти можна додати пекучий перчик. Потім додаємо баклажани і Томім під кришкою ще 3-4 хвилини. Викладаємо підготовлену масу в салатник з овочами, солимо, перчимо, поливаємо винним оцтом, перемішуємо і охолоджуємо. Баклажани з горіхами вживаємо в якості другої страви або як гарнір. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Баклажани - 24 ккал/100г
- Горіхи волоські - 650 ккал/100г
- Чорний волоський Англійський горіх - 628 ккал/100г
- Чорний волоський горіх - 651 ккал/100г
- Масло з волоського горіха - 925 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Винний оцет білий - 14 ккал / 100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г