оладки з кабачків з цибулею без яєць

1.Підготувати всі необхідні продукти. Щоб оладки вийшли з зеленуватим відтінком потрібно вибирати наймолодший кабачок, а із зелені найкраще взяти кріп. Кабачки слід брати невеликі, один важить приблизно 200 грам.
2.Кабачок промити добре під водою. Відрізати кінчики і вирізати пошкодження, якщо такі є. Порізати на великі шматки овоч, натерти на дрібній тертці. Скласти стружку в миску і посипати сіллю. Залишити масу приблизно на 15-20 хвилин для виділення соку. Добре віджати сік. Якщо буде багато рідини, то доведеться насипати багато борошна, а це негативно відіб'ється на смаку оладок.
3.Часник і ріпчасту цибулю почистити, сполоснути у воді. За допомогою спеціального преса подрібнити зубчик. Ріпчасту цибулю можна подрібнити трьома способами: дрібно порізати ножем, натерти на тертці або пробити в блендері до пюреобразной консистенції.
4.До кабачкової масі додати ріпчасту цибулю з часником. Насипати сухі спеції, посолити за смаком. Дрібно порізати кріп, або взяти свіжоморожений. Додати зелень і розмішати овочеву масу.
5.Пшеничне борошно просіяти. У загальну суміш слід додавати по одній ложці і добре перемішувати. Повинна вийти густа консистенція.
6.У сковорідку налити рослинне масло, включити середній вогонь і прогріти. Викласти ложкою оладки в гаряче масло. Підсмажити з двох сторін до появи рум'янцю, слід перевертати лопаткою, або виделкою. Трохи остудити кабачкові оладки і подати до столу. Якщо вони жирні, то потрібно помістити на паперову серветку. Вийшли дуже ароматні і ніжні оладки з молодого кабачка. Смачного!