риба з хлібом і капустою

мені дуже подобається цей рецепт приготування риби з капустою. В основному через те, що він не такий банальний, як м'ясо з капустою.
рибу можна взяти будь-яку білу. Найсмачніші, на мій погляд, це судак, окунь і пікша.
рибу очищаємо від плавників і нутрощів, відрізаємо голову, обробимо скелет.
з рибного філе робимо фарш. Я для цього використовую кухонний комбайн, але також можна використовувати звичайну м'ясорубку.
шматочки білого хліба розмочуємо у воді.
цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо в олії.
змішуємо рибний фарш, цибулю і віджату хлібну кашку. Додаємо сіль і перець за смаком.
Капусту проварюємо і розбираємо на листя.
вирізаємо з капустяного листа найтовстіші стебла або відбиваємо їх молотком.
рибний фарш загортаємо в капустяний лист, а потім злегка обсмажуємо на сковороді в рослинному маслі.
викладаємо голубці в каструлю, заливаємо водою і тушкуємо на плиті або в духовці.
до риби з капустою можна приготувати соус. Для цього нарізаємо часник і змішуємо його зі ста грамами рослинного масла.
готову страву подаємо на стіл, полив соусом.