Смажений сир сулугуні в борошні з петрушкою

гостра, пряна грузинська їжа-відмінний варіант як для святкового столу, так і для повсякденного харчування. Особливості приготування страви смажений сулугуні-простота рецепта і елементарність виконання.
Візьміть головку сиру (в магазинах іноді можна купити пристойний сулугуні). Поріжте сир на скибки товщиною в 1 сантиметр. Кожну скибочку обваляйте в борошні, а краще в панірувальних сухарях. Гарненько розігрійте сковороду на плиті, розтопіть масло і опустіть шматки сиру в розігріте масло. Як тільки утворюється рум'яна кірочка – оригінальне блюдо готове, знімайте зі сковороди.
можна смажити з сиром овочі: помідори кружечками, картопля, а зверху сулугуні, але різати все потрібно дуже тонко, інакше овочі залишаться сирими.
гарячий сир подавайте на тарілках з великою кількістю зелені.
добре б випити хорошого грузинського вина і сказати оригінальний тост.
наприклад такий:
коли Бог зліпив з глини людини, то у нього залишився один невеликий шматочок. Він запитав: - Що тобі ще потрібно, людина? У людини були ноги, руки і голова, начебто все на місці.
- Хочу щастя, - сказав чоловік.
тоді Бог віддав йому шматок глини і сказав:
- зліпи його сам.
за наше щастя!