смажені пиріжки з баклажанами м'ясом і грибами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для начинки зварити яловичину в киплячій воді з морквою, цибулею і лавровим листом. Остудити, бульйон процідити. М'ясо дрібно нарізати.

2. Крок 2:

   

   Для тіста змішати всі інгредієнти з 240 мл теплої води в мисці до гладкості, швидко вимісити тісто. Накрити тісто харчовою плівкою і поставити в холодильник на 1 годину.

3. Крок 3:

   

   Баклажан очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками. Так само нарізати цибулю і гриби. Обсмажити баклажани до золотистого кольору. Баклажани викласти в миску. Гриби обсмажити в олії до напівготовності, додати цибулю і смажити до готовності овочів. В кінці додати баклажани.

4. Крок 4:

   

   А грибочки у мене були такі

6. Крок 5:

   

   Додати подрібнене м'ясо до овочів, посолити, поперчити за смаком, влити трохи бульйону, перемішати, і тушкувати на слабкому вогні хвилин 10. Остудивши.

7. Крок 6:

   

   Тісто розділити на шматочки рівного розміру, розкачати в гуртки діаметром приблизно 10 см, викласти начинку в центр, зліпити круглі пиріжки.

8. Крок 7:

   

   Обсмажити пиріжки на розпеченому маслі з обох сторін до рум'яної скоринки.

9. Крок 8:

   

   Перед подачею викласти пиріжки на паперові рушники, щоб стік зайвий жир. Подавати пиріжки теплими. Смачного!