Склад / інгредієнти
спосіб приготування
я думаю серед любителів м'яса не знайдеться такої людини, яка залишиться байдужим при вигляді піджареної шматочка яловичого стейка. Ось і я до таких не належу, тому із задоволенням збираю кулінарні рецепти різних способів приготування цих добірних шматочків м'яса. Рецепт тієї їжі, яку я опишу, відноситься до норвезької кухні і носить назву - Стейк з червоним соусом. Хитрощами приготування цієї страви свого часу поділилася зі мною моя подруга, яка проживає в Норвегії. Отже, як же готується це блюдо?! Спочатку беремо стейки і натираємо їх сіллю і перцем. Добре обсмажуємо їх з обох сторін. Далі перекладаємо все підсмажені стейки в вогнетривкий посуд і запікати протягом 15-20 хвилин при температурі близько 20 градусів. Поки наші стейки доходять, ми займемося приготуванням соусу. Для цього топимо масло на сковороді, підсмажуємо на ньому борошно до золотистого кольору.
далі вливаємо бульйон і доводимо всю масу до кипіння. Кип'ятимо 5-10 хвилин з відкритою кришкою. Тепер вливаємо вино і сік смородини, додаємо червоний перець. Після того як і стейки, і соус готові і трохи охололи можемо подавати наше блюдо до столу. Зазвичай Стейки з червоним соусом подають з картоплею і овочами.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина-лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Смородина - 38 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал / 100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал / 100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Вина лікерні - 212 ккал/100г
- Вина напівсухі - 78 ккал/100г
- Вина сухі - 64 ккал/100г
- Вино червоне - 88 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Перець мелений червоний - 318 ккал/100г
- Бульйон - 15 ккал/100г
