качка з овочами (орікогіпоким)

побачила качку на ринку, і не могла втриматися – купила. Адже, дивлячись на цю гладку і вгодовану тушку, пам'ять моя тут же послужливо принесла шикарну картинку і, звичайно ж, випробувані аромати! А ще згадала, як бачила один апетитний кулінарний рецепт від корейської кухні. Ця їжа виглядала так заманливо, що я, побачивши качку на полиці, згадавши – як може капати прозорий жир з ніжки, вирішила все ж випробувати той рецепт.
Отже, сьогодні ми з вами будемо готувати качку з овочами (орікогіпоким). Ну і нехай у неї таке смішне назва, ось подивіться, смакота вийде, я це чую!
розріжте Качине м'ясо на маленькі шматочки, які повинні вийти довжиною майже 2 сантиметри. Помиємо в проточній воді салат (або капусту), а також редьку з редискою або морквою, і зелена цибулька. Все це дрібненько наріжемо. Уздовж волокон наріжемо червоний перець, який попередньо очистимо від насіння, шматочки повинні бути довжиною приблизно 1 сантиметр.
тепер беремо Качине м'ясо, змішуємо його з зеленою цибулькою. Туди додаємо винце, соєвий соус, цукрову пудру, роздавлений часничок. Все, що у нас складено було в каструльку, промаринуем протягом приблизно півгодини. Потім промариновані таким чином шматочки м'яса ми обсмажити в рослинному маслі.
коли ви зрозумієте, що мяско вже практично приготувалося, додайте до нього нарізані інгредієнти - редьку, червону редиску, перець, салат (пячу) і зелена цибулька. Ну і долийте в каструлю трішечки води. Гасити блюдо слід до повної готовності. Потім змастіть готову качечку з овочами розчавленим часничком.
Блюдо можна прикрасити як кукурудзою, так і стручками квасолі та ін.
смачного!