Склад / інгредієнти
спосіб приготування
попередньо на ніч треба замочити боби. Вранці варимо їх разом з половиною перцю італійського і лавровим листом до готовності. В кінці варіння видаляємо перець і зливаємо відвар в окремий посуд.
& nbsp;Всі інгредієнти маринаду змішуємо і залишаємо на годину. З окосту видаляємо кістка і обрізаємо м'ясо з неї, прибираємо непотрібний жир. Всю м'якоть розрізаємо на 4 великих, але тонких пласта. Свинину заливаємо маринадом і залишаємо на 2 години в холодильнику.
у маслі до м'якості обсмажуємо цибулю, різаний італійський перець, орегано і подрібнений часник. Туди ж додаємо боби, рис і відвар від бобів. Блюдо потрібно довести до кипіння, посолити і варити на невеликому вогні до готовності рису. Підрум'янюємо часник і додаємо його до рису, приправляємо оцтом.
у центр кожного пласта з м'яса викладаємо боби і рис, майже на весь пласт. Краї м'яса загортаємо і складаємо конвертом, ниткою закріплюємо м'ясо. Свинину викладаємо на деко і запікаємо при температурі 170С, поки не отримуємо запечений свинячий окіст по шматочках
.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал / 100г
- Свинина-плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Часник - 143 ккал / 100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Орегано сушений - 306 ккал/100г
- Орегано - 306 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Боби сушені білі сирі - 340 ккал/100г
- Боби сушені білі варені - 118 ккал/100г
- Боби сушені червоні сирі - 343 ккал/100г
- Боби сушені червоні варені - 118 ккал/100г
- Боби, консервовані в томатному соусі - 63 ккал/100г
- Боби мунг сушені неварені - 340 ккал/100г
- Боби мунг пророщені сирі - 350 ккал/100г
- Боби чорні - 58 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Сік апельсиновий - 36 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Винний оцет білий - 14 ккал/100г
- Перець - 26 ккал/100г
