Склад / інгредієнти
спосіб приготування
спочатку готуємо маринад, для чого просто змішаємо всі подрібнені інгредієнти.
потім промиваємо і готуємо горбушу. Гострим ножем ділимо на порційні шматки шириною 5 сантиметрів.
опускаємо в маринад шматки горбуші, прикриваємо акуратно кришкою – і на холод хвилин на 20-30.
шматки горбуші разом з замаринованою цибулею насаджуємо на шпажки. Змочуємо горбушу на шпажках в приготованому клярі і смажимо на мангалі, на вугіллі або на сковороді з маслом - кому як подобається, поки скоринка не з'явиться, а горбуша всередині не виявиться повністю готовою.
для клярі: змішуємо воду з жовтками, сіллю, рослинним маслом, борошном до однорідності. Додати окремо збиті білки і все перемішати.
Кляр можна зробити і простіше - змішати яйця з сіллю, водою і борошном.
можна смажити шашлик з горбуші без клярі, на свій смак.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал / 100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Горбуша відварна - 168 ккал/100г
- Горбуша свіжа - 142 ккал/100г
- Горбуша солона - 169 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал / 100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Винний оцет( 3%) - 9 ккал/100г
- Оцет 9% - 11 ккал/100г
- Оцет бальзамічний - 88 ккал/100г
- Оцет яблучний - 14 ккал/100г
- Оцет - 11 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Перець - 26 ккал/100г
