Салат з відвареної червоної квасолі і моркви

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування салату з відвареної червоної квасолі і моркви нам знадобиться грам 100-150 квасоля в сухому вигляді, три середнього розміру морквини, 1-2 зубчики часнику, сухарі і майонез. Щоб салат був корисніше і смачніше, найкраще використовувати для заправки домашній майонез власного виробництва. Сухарики можна взяти готові або приготувати самостійно.

2. Крок 2:

   

   Квасоля перед варінням краще замочити хоча б години на два, а краще на ніч. Таким чином ми зменшимо час варіння квасолі. Потім промиваємо квасолю і ставимо варити приблизно на одну годину. Солимо квасолю хвилин за 10 до кінця варіння.

3. Крок 3:

   

   Коли квасоля звариться - залишаємо її в воді, в якій вона варилася приблизно на пів години.

4. Крок 4:

   

   Потім зливаємо воду і охолоджуємо квасоля.

6. Крок 5:

   

   Чистимо моркву, моєму не і натираємо на тертці середнього розміру. Додаємо спеції (у мене це чорний мелений перець), солимо і добре перемішуємо.

7. Крок 6:

   

   У глибокій мисці (пліткарці) з'єднуємо відварену червону квасолю, натерту свіжу моркву і сухарики з білого хліба (у мене зі смаком часнику).

8. Крок 7:

   

   Видавлюємо один зубчик часнику в салат з вареної червоної квасолі і моркви. Додаємо майонез і добре перемішуємо.