Як варити розсипчастий булгур на гарнір в каструлі на воді

незвичайний, смачний і універсальний - легко готувати! Розсипчастий булгур, зварений на гарнір додасть різноманітності, коли рис і гречка набридли. Люблю цю крупу за те, що відмінно гармонує зі свіжими, вареними, тушкованими овочами, з багатьма другими стравами, підходить для супів і закусок. Спробуйте!
MariaSAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 16 % 4 г
жири 12 % 3 г
вуглеводи 72 % 18 г
132 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зварити розсипчастий булгур в каструлі? Підготуйте необхідні продукти: буде потрібно безпосередньо сама крупа булгур, вода, трохи рослинного масла і сіль за смаком.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    На денце підходящої за обсягом каструлі з товстим дном налийте рослинне масло, нагрійте його.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Викладіть в розігріте масло булгур. Промивати крупу або не промивати вирішите самі. У деяких джерелах рекомендують все таки промити, у багатьох статтях цей етап пропускають. Максимально правильно буде, мабуть, все таки промити булгур і потім підсушити його, повернувши йому Розсипчастість і тільки потім викласти в розігріте масло.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Помішуючи, обсмажуйте його до легкого підсушування і невеликого горіхового аромату.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Залийте обсмажений булгур окропом, тільки робіть це поступово. Не варто відразу, одномоментно, вливати весь обсяг води, тому що почнеться сильне бурління. Налийте трохи води, почекайте, поки вона розійдеться по дну і поступово, частинами, вже вливайте залишок. Посоліть за смаком.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Після закипання зменшіть вогонь до мінімімума, накрийте кришкою каструлю і варіть близько 20-30 хвилин. Готовий булгур повинен увібрати в себе всю воду, помітно збільшитися в обсязі, зберегти Розсипчастість.

замість рослинного масла можна використовувати вершкове.
у воду, де вариться булгур для різноманітності можна додати трохи томатної пасти, а разом з маслом обсмажити прянощі за смаком.
найбільше булгур схожий на рис, тому плов, приготований на основі булгура дозволить створити незвичайний, проте не менш смачний плов.

важливо! Готувати з булгура смачно, легко і різноманітно допоможе стаття "Булгур: знайомся ближче і сміливо готуй!"

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Булгур - 342   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г

Схожі рецепти