Салат з варених овочів без майонезу

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для овочевого салату. За бажанням склад салату можна змінити, розширити або зменшити, додати ще будь-які овочі, свіжу зелень і спеції. Овочі: картопля, морква і буряк миємо й відварюємо в мундирі. Буряк вариться досить-таки довго, за цей час може випарується більшу кількість вітамінів.

2. Крок 2:

   

   Тому, щоб скоротити час варіння буряка, можна в воду, в якій вариться буряк, додати дрібку соди, цей овоч звариться значно швидше. Воду зливаємо, даємо овочам охолонути, чистимо їх від шкірки. Буряк нарізаємо кубиками або соломкою.

3. Крок 3:

   

   Картоплю нарізаємо кубиками.

4. Крок 4:

   

   Морква також нарізаємо кубиками або половинками кружечків, якщо морква була дрібна.

6. Крок 5:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння, нарізаємо половинками кілець або кубиками. Якщо свіжа цибуля здається занадто гірким, то його можна замаринувати в оцті, або просто обдати окропом, заливши гарячою водою подрібнений ріпчасту цибулю.

7. Крок 6:

   

   Деякі господині додають в салат кислу капусту або кислі огірки. Але цілком підійдуть для цієї страви звичайні мариновані огірки. Вони поліпшать смак салату своїми кислинкою і острінкой. Якщо в салат будуть додані кислі огірки і квашена капуста, то сіль можна не додавати в салат.

8. Крок 7:

   

   Всі приготовані овочі кладемо в глибокий салатник. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Заправляємо салат оливковою олією, щоб салат вийшов більш корисним і смачним. Також поліпшить смак салату кілька крапель лимонного соку. Оливкова олія можна замінити звичайним соняшниковою олією або будь-яким іншим. Перемішуємо салат, щоб всі овочі добре наситилися заправкою і спеціями, даємо просочитися в холодильнику. Смачного!