смачні чебуреки

відмінний рецепт! Краще і смачніше не знайдете! Дуже люблю шкідливу і жирну їжу-чебуреки. Але після того, як чоловік, зробивши страшні очі, запитав, чий це хвостик стирчить з тіста, категорично відмовляюся купувати їх на вулиці. Напівфабрикати для чебуреків часом теж незадовільної якості. Тому, влаштувавши допит своїх знайомих і провівши порівняльний аналіз, я зупинилася на одному кулінарному рецепті, за яким виходять найсмачніші чебуреки.

Дар'я ☼

автор рецепта

0396

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для фаршу:

Бульйон

Свинина

300

Яловичина

300

Цибуля

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

для тесту:

Борошно

Вода

0.25

Цукор

Рослинна олія

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 12 г

жири 20 % 11 г

вуглеводи 59 % 33 г

279 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 2 год 40 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:

Начинка для чебуреків буде м'ясною. Розділимо м'ясо на шматочки грамів по 30, почистимо цибулину і разрежем на частини. Провернемо через м'ясорубку яловичину, свинину і цибулю, посолити за смаком, посиплемо чорним запашним перцем і розведемо фарш бульйоном. Фарш стане рідким, що зробить наші чебуреки соковитими.
тісто замісити з борошна, яку попередньо просеем. У воду додамо сіль і цукровий пісок, виллємо її в виїмку в борошні. Замісити тісто і додамо рослинне масло в процесі замісу. Залишимо його на півгодини на подпиленний борошном столі. Через 20 хвилин ще раз гарненько промісити і залишимо на 20 хвилин.
розкачати тісто дуже тонко, в 2 мм завтовшки. Виріжемо по блюдця кола, на центр покладемо начинку, розподілимо її на одну сторону і зліпимо чебурек. Притиснемо край зубцями вилки, щоб вийшов візерунок.
у великій кількості рослинного масла обсмажити чебуреки і подамо на стіл.