запечена свинина

для страви запечена свинина краще брати свинячу шийку. Замінити можна окостом або лопаткової частиною.

Чесночінкі нарізати уздовж на 3-4 пластинки, якими потім ми будемо шпінговать м'ясо. У рецептурі кількість часнику приблизне, потрібно брати стільки, щоб вистачило для шпигування.

надрізи на свинині потрібно зробити гострим ножем через кожні п'ять або десять см.у розрізи вкласти чесночінкі.

покласти свинину на фольгу.

змішати разом майонез, сіль, гірчицю і перець.

змастити м'ясо соусом, розкласти по ньому залишилися чесночіни.

загорнути щільно в кілька шарів фольги і прибрати в духовку на півтори години (її попередньо прогріти до 180 гр).

щоб свинина знайшла апетитну скоринку, робимо так. Додаємо градусів до 220.

розрізаємо фольгу, після поливаємо свинину соком, що утворився.

продовжуємо це робити, поки скоринка не з'явиться. На це може піти з півгодини.

запечена свинина подається і в гарячому, і в холодному вигляді. У підсумку вона виходить дуже ароматною і ніжною.

як гарнір можна брати овочі та зелень.