млинцевий торт з шоколадних млинців з сирно-вершковим кремом

Млинці з шоколадом (готувала, як в рецепті «шоколадні млинці»).
1. Відлити 50 мл. молока, решту молока і воду перелити в миску і злегка підігріти (до кімнатної температури).
2. В іншій мисці збити злегка яйця влити молоко з водою, додати сіль і цукор, добре перемішати.
3. Всипати просіяне борошно і збити міксером до однорідного стану.
4. На невеликому вогні підігріти молоко (50 мл.), зняти з вогню, додати поламаний шоколад і розмішати до однорідної гладкої маси. Додати какао-порошок добре перемішати віночком.
5. Шоколадну суміш влити в млинцеве тісто і збити до однорідного стану. Залишити тісто в спокої на 15-20 хв.
випекти тонкі млинці, діаметром не менше 17 см.і скласти їх в стопку.
.На торт треба 8-10 шт. в залежності від форми.
Крем.
1. Мак залити окропом дати набрякнути 30-45 хвилин (кілька разів міняти воду), злити воду.
2. На невеликому вогні підігріти вершки (50 мл.), зняти з вогню, додати білий шоколад і розмішати до однорідної гладкої маси.
3. Вершки, що залишилися збити до легких форм піків.
4. Сир змішати з цукровою пудрою і пробити занурювальним блендером (до кремового стану), додати пропарений мак і перемішати.
5. У сирну суміш ввести розтоплений, охолоджений шоколад і перемішати.
6. Акуратно ввести збиті вершки і перемішати.
7. Форму вистелити харчовою плівкою, викласти в неї внахлест 2 млинця, так щоб краю млинців звисали з краю форми.
8. Наступний млинець скласти навпіл і покласти на дно форми. Викласти шар сирного крему. Накрити млинцем, складеним навпіл. Потім знову шар крему і шар млинців. Знову викласти крем, накрити одним млинцем (складеним знову ж навпіл) і загорнути млинцями, краї яких залишили звисати.
укрити плівкою і прибрати в холодильник на ніч.
вранці викласти з форми, нарізати, посипати цукровою пудрою і їсти з гарячим чаєм.