склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Набір продуктів.
Крок 2:
Готуємо тісто: сир протираємо через сито; розтираємо з цукром, ваніліном і яйцем. Додаємо розм'якшене масло. Борошно змішуємо з розпушувачем, просіваємо в сирно-масляну суміш. Замішуємо тісто, воно повинно відходити від рук.
Крок 3:
Ось таке тісто виходить.
Крок 4:
Ділимо його на шість шматочків (зручно це робити на вагах) і прибираємо в холодильник.
Крок 5:
Тепер займемося кремом. Розтираємо яйце з цукром, додаємо борошно і розводимо все холодним молоком. Ставимо на повільний вогонь і варимо, безперервно помішуючи, до загустіння. Знімаємо з вогню і додаємо ванілін
Крок 6:
Окремо збиваємо вершки з молоком. Коли заварний крем охолоне, перемішуємо його з вершковим кремом. На смак виходить, як ванільне морозиво. Прибираємо крем в холодильник.
Крок 7:
Тепер займемося коржами. Тонко розгортаємо кожен шматочок тесту, підсипаючи борошно, і рівно обрізаємо краю по діаметру сковороди. Обрізати треба перед випічкою. Я роблю це за допомогою форми для випічки діаметром 23 см.щоб корж не здувався, треба його перед випічкою наколоти виделкою.
Крок 8:
Випікаємо коржі на сковороді, на помірному вогні, з двох сторін до золотистого кольору. Не пересушите! Перевертати треба тоді, коли на поверхні коржа з'являться бульбашки.
Крок 9:
Після випічки коржі складаємо один на одного і промазуємо кожен двома столовими ложками крему. Це треба робити, поки коржі ще теплі-таким чином крем добре вбереться в них. Верхній корж не змащуємо. Частина крему залишаємо. Прибираємо для просочення в холодильник на пару годин.
Крок 10:
Тим часом абрикоси звільняємо від кісточок, найкрасивіші розрізаємо на половинки. Решта подрібнюємо в блендері в пюре.
Крок 11:
Змішуємо з рештою кремом.
Крок 12:
Виймаємо тортик з холодильника, змащуємо верх і боки Абрикосовим кремом.
Крок 13:
Прикрашаємо половинками абрикосів і тертим шоколадом. Прибираємо для просочення в холодильник на кілька годин. Я зазвичай прибираю на ніч.
Крок 14:
Приємного чаювання!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20% - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Шоколад молочно-горіховий - 542 ккал / 100г
- Шоколад горіховий - 580 ккал/100г
- Шоколад Пористий Молочний - 506 ккал/100г
- Шоколад вершковий - 560 ккал/100г
- Шоколад - 550 ккал/100г
- Сир 40% - ної жирності - 466 ккал/100г
- Сир 20% - ної жирності - 233 ккал/100г
- Сир 18% - ної жирності - 226 ккал/100г
- Сир 10% - ної жирності - 156 ккал/100г
- Сир знежирений - 75 ккал/100г
- Сир зі сметаною - 260 ккал/100г
- Сир фруктовий - 147 ккал/100г
- Сир м'який дієтичний - 170 ккал/100г
- Сир " віталінія» - 64 ккал/100г
- Сир " ранковий» ("данон") без цукру - 91 ккал/100г
- Сир - 156 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал / 100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Абрикоси - 46 ккал/100г
- Абрикоси консервовані - 50 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Ванілін - 288 ккал/100г
- Розпушувач тіста - 79 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г