шашлик з сьомги

готуємо рибу:
моєму сьомгу, осушуємо, очішаем від кісточок, відокремлюємо філе. Нарізаємо філе для шашлику шматочками по 3 см.
готуємо маринад:
додаємо всі інгредієнти: сік одного лайма, подрібнений зубчики часнику, ріпчасту цибулю - нарізану кільцями, беремо п'ять гілочок кропу режим але не дрібно (краще просто порвати), масло оливкове, сіль і білий перець. Ретельно перемішуємо. Накриваємо кришкою і ставимо в прохолодне, темне місце на 30 хвилин.
готуємо шашлик:
смажити на шампурах (краще використовувати шпашки або бамбукові шампура). Готуємо над вугіллям з сильним жаром (постійно роздувати вугілля опахалом) готуємо близько 10 - 12 хвилин. Не забувайте з періодичністю обертати шампури.
боротися з спалахує вогнем, можна бризкаючи водою але краще червоним вином тільки на вугілля на саму рибу бризкати нетреба.
як тільки шматочки сьомги підрум'яняться з усіх боків - зняти шампура. Їсти подано.