Рулет з домашнього лаваша з начинкою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для тесту розчиняємо сіль в гарячій воді. Борошно просіваємо, робимо поглиблення і вливаємо воду. Швидкими рухами перемішуємо воду з борошном і замішуємо однорідне тісто. Борошно всю відразу не висипайте, залиште ложки 2. Якщо необхідно буде, то використовувати її в процесі замісу.

2. Крок 2:

   

   Тісто має вийде м'яке. Скачує його в кулю, накриваємо і залишаємо на півгодини.

3. Крок 3:

   

   Тим часом приготуємо сирний сир. Розм'якшене при кімнатній температурі масло, сир і різаний огірок подрібнюємо в блендері до однорідного стану. Солимо за смаком. Сирний сир"альметте & quot; готовий.

4. Крок 4:

   

   Тісто ділимо на 4 частини. Стіл добре присипаємо борошном, щоб розкачане тісто не прилипло до столу. Розкачуємо тісто дуже (!) тонко. Я обрівняла майбутній лаваш по тарілці, діаметр якої приблизно відповідає діаметру сковороди (у мене 22 см).

5. Крок 5:

   

   Сковороду добре розігріваємо. За допомогою качалки акуратно переносимо розкатаний пласт на сковороду. Зменшуємо на середній вогонь.

6. Крок 6:

   

   Смажимо лаваш на сухій сковороді до темних підпалин приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Коли з'являються а коржику бульбашки, проколюємо їх, щоб лаваш всією поверхнею прилягав до сковороди.

7. Крок 7:

   

   Готовий лаваш знімаємо і скроплюємо з пульверизатора водою. Подібним чином готуємо інші лавашики.

9. Крок 8:

   

   Приступаємо до приготування рулету. Змащуємо лаваш сирним сиром.

10. Крок 9:

    

    Посипаємо дрібно нарізаним свіжим кропом.

11. Крок 10:

    

    Зверху - дрібно нарізані крабові палички. Начинку краще викладати, не доходячи сантиметра 2 до краю, щоб при скручуванні складові рулету не вилазили.

12. Крок 11:

    

    Накриваємо другим листом лаваша. Аналогічно змащуємо сирним сиром і посипаємо кропом.

13. Крок 12:

    

    На одну половинку я виклала тонко порізані помідори, на іншу - пресоване м'ясо, порізане соломкою. Начинку можна зробити, яку хочете. Все на ваш смак.

14. Крок 13:

    

    Потім плотненько звертаємо рулет, поміщаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 2 години, щоб просочився і пом'якшав. У мене вийшло 2 таких рулетика.

15. Крок 14:

    

    Перед подачею нарізаємо рулет на порційні шматочки. Смачного!