Як приготувати яловиче вим'я смачно

1. Яловиче вим'я вимийте, покладіть в каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Злийте воду, залийте чистою і знову доведіть до кипіння. Загалом даний процес потрібно зробити 3-4 рази.
2. Тепер вим'я промийте проточною водою, поверніть в каструлю, залийте чистою холодною водою і поставте на плиту. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімального, трохи підсолити і варіть вим'я 3-4 години. Вим'я готове тоді, коли легко протикається виделкою.
3. Вийміть вим'я з гарячої води і покладіть на тарілку остуджувати.
4. В цей час почистіть і дрібно наріжте цибулю.
5. Болгарський перець і помідори помийте, видаліть плодоніжки, у перцю приберіть насіння. Перець поріжте смужками, помідори - невеликими шматочками.
6. Вим'я наріжте тонкими шматочками (0,5 см завтовшки).
7. Розігрійте сковороду з вершковим маслом, після чого покладіть в нього обсмажувати цибулю до прозорості.
8. Додайте болгарський перець і помідори, посипте все спеціями, покладіть подрібнений часник. Перемішайте, обсмажуйте хвилини 3-4.
9. Викладіть порізане вим'я, готуйте все разом ще хвилин 7-10, не забуваючи перемішувати.

Подавайте обсмажене яловиче вим'я гарячим з овочами, будь-яким гарніром.

смачного!