порося на рожні

1. Залийте тушку порося холодною водою. Залиште вимочуватися протягом 2 годин.
2. В цей час приготуйте маринад, для чого змішайте рослинне масло з сіллю, чорним меленим перцем і каррі. Дайте спецій настоятися 15 хвилин.
3. Порося вийміть з води, витріть рушником, видаляючи зайву вологу.
4. Натріть порося ароматною масляною сумішшю з усіх боків. Маринуватися порося повинен мінімум 2 години, а краще його залишити на ніч в прохолодному місці.
5. Порося підготуйте безпосередньо до смаження - надіньте на рожен. Він повинен проходити якомога ближче до хребта.
6. Встановіть рожен над підготовленими заздалегідь вугіллям. Обсмажуйте до готовності, крутячи рожен. Порося повинен покритися хрусткою апетитною скоринкою зовні, всередині бути соковитим і просмаженим - температура готового порося становить 77 градусів.
7. Зніміть тушку з рожна, дайте полежати хвилин 10, після чого подавайте до столу з зеленню і овочами.

смачного!