плацинди з гарбузом на сковороді

у велику миску просійте борошно з сіллю, вбийте яйце і перемішайте. Злегка теплий кефір з'єднайте з содою, відразу ж влийте його до суміші з борошном і вимішуйте тісто, поки воно не перестане липнути до рук. Розкачайте готове тісто до товщини в один сантиметр.

розтопіть вершкове масло і за допомогою кисті змастіть їм пласт тесту. Складіть тісто навпіл і розкачайте. Далі знову змастіть маслом, складіть ще раз навпіл і знову розкачайте. Таким чином тісто складайте і розгортайте до отримання восьми шарів тесту. Восьмий пласт тіста розріжте на 4 рівні частини. У розрізі у вас повинні бути видні шари тесту.

натріть гарбуз на крупній тертці. Розкачайте 1 частину тіста, в середину викладіть гарбуз і посипте цукром, залишаючи краю порожніми. Краї отриманого тесту складайте до середини, отримуючи при цьому плоский мішечок. Так, щоб середина була щільно закрита. Трохи розкачайте зверху-зовсім трохи для зміцнення швів.

на розпеченій сковороді смажте плацинди на рослинній олії з кришкою, але на невеликому вогні. Коли з обох сторін з'явиться золотава скоринка-знімайте з вогню.

ось і все! Смачного!