повітряні курячі котлетки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати фарш. У мене-з грудки.

2. Крок 2:

   

   Жовтки відокремити від білків.

3. Крок 3:

   

   Жовтки розтерти з м'яким вершковим маслом.

4. Крок 4:

   

   Підмішати фарш, зелень і панірувальні сухарі

5. Крок 5:

   

   Посолити, поперчити, додати кілька ложок холодної води і добре вибити, щоб маса стала однорідною і повітряної.

7. Крок 6:

   

   Білки збити в міцну піну.

8. Крок 7:

   

   У кілька прийомів додати збиті білки в фарш.

9. Крок 8:

   

   Ложкою сформувати котлету, обваляти в борошні.

10. Крок 9:

    

    Обсмажити на розігрітій з маслом сковороді по 3-4 хвилини з обох сторін. Кришкою не накривати, щоб з котлет не почав виділятися сік.

11. Крок 10:

    

    Ніжні, легкі котлетки готові!