яловичина з ревенем
склад / інгредієнти
6
порцій:
спосіб приготування
1. Яловичину вимити, обсушити, нарізати кубиками зі стороною близько 3 см.
2. У каструлі з товстим дном розігріти оливкову олію і обсмажити яловичину до утворення рум'яної скоринки.
3. Цибулину очистити, крупно нарізати і викласти до м'яса. Смажити разом 1 хвилину.
4. Влити бульйон, додати сіль, перець, мускатний горіх і паличку кориці. Гасити на повільному вогні під кришкою близько 50 хвилин до м'якості яловичини.
5. Ревінь добре вимити і нарізати брусочками довжиною 3 см.Додати до м'яса і тушкувати ще 1 хвилину.
6. Крохмаль розвести в невеликій кількості м'ясного бульйону і, помішуючи, вилити до м'яса.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина - лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал / 100г
- Крохмаль - 320 ккал/100г
- Ревінь - 13 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Мускатний горіх - 556 ккал/100г
- М'ясний бульйон - 34 ккал/100г
- Паличка кориці - 261 ккал/100г
