ескалоп з фуагра
склад / інгредієнти
4
порцій:
спосіб приготування
1. Печінка вимийте, обсушити.
2. У сотейник налийте апельсиновий сік, вино, додайте цукор, трохи солі і імбир. Випарюйте рідину на повільному вогні до тих пір, поки соус не зменшиться в своєму обсязі наполовину.
3. Яблука почистіть і наріжте кубиками, обсмажте на вершковому маслі до м'якості.
4. На добре розігріту сковороду з арахісовим маслом покладіть ескалопи. Фуагра смажиться дуже швидко-досить обсмажити по 1 хвилині з обох сторін.
5. Готові ескалопи викладіть на паперову серветку, щоб видалити надлишки жиру. Посоліть злегка.
6. Подаються ескалопи на подушці з яблук, полийте готову страву соусом і прикрасьте на свій смак.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яблука - 47 ккал/100г
- Яблука сушені - 210 ккал/100г
- Яблучний мус консервований - 61 ккал/100г
- Печінка бараняча - 101 ккал/100г
- Яловичий лівер - 735 ккал/100г
- Печінка гусяча - 412 ккал/100г
- Печінка качина - 405 ккал/100г
- Яловича печінка - 130 ккал/100г
- Імбир - 80 ккал/100г
- Імбир сухий - 347 ккал/100г
- Імбир маринований - 51 ккал/100г
- Біле вино - 78 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал / 100г
- Цукор - 398 ккал / 100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло Любительське несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Сік апельсиновий - 36 ккал/100г
- Масло арахісове - 895 ккал/100г
