Антрекот з цибулею на сковороді
склад / інгредієнти
2
порцій:
спосіб приготування
1. Щедро натираємо антрекоти сіллю і перцем з обох сторін.
2. Сковороду з товстим дном Розжарюємо на вогні, додаємо половину масла і зменшуємо вогонь до середнього.
3. У розігріте масло додаємо м'ясо і обсмажуємо по 3 хвилини з обох сторін.
4. Далі витягаємо м'ясо і відправляємо в сковороду дрібно порізану цибулю-шалот. Пасеруємо одну хвилину.
5. Вливаємо вино і яловичий бульйон, готуємо до тих пір, поки рідина не зменшиться до половини.
6. Додаємо решту масла, даємо йому розтанути.
7. Для подачі на стіл, антрекоти розрізаємо на брусочки, поливаємо соусом і прикрашаємо свіжою петрушкою.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Вина лікерні - 212 ккал/100г
- Вина напівсухі - 78 ккал/100г
- Вина сухі - 64 ккал/100г
- Вино червоне - 88 ккал/100г
- Цибуля шалот - 72 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Бульйон - 15 ккал/100г
- Яловича вирізка - 324 ккал/100г
