склад / інгредієнти
спосіб приготування
М'ясо промиваємо, обсушуємо паперовими рушниками. Антрекоти нарізаємо на шматки (прямо з кісточкою).
Лук очищаємо, споліскуємо, нарізаємо великими півкільцями.
у велику зручну емальовану миску складаємо м'ясо і цибулю пошарово (цибуля трохи подавимо руками, щоб він пустив сік). Кожен шар м'яса злегка посипаємо сіллю і перцем.
Лимони обдаємо окропом, розрізаємо навпіл і вичавлюємо сік, поливаючи їм м'ясо. Віджаті цитруси подрібнюємо за допомогою блендера або м'ясорубки і додаємо в миску до решти інгредієнтів.
завершальним верхнім шаром повинен бути цибуля. Накриваємо миску кришкою, що підходить по діаметру, і відправляємо в холодильник маринуватися рівно на 2 години.
тим часом підготуємо мангал для смаження.
замариноване м'ясо нанизуємо на шампури і обсмажуємо рівномірно з усіх боків (смажимо на розпеченому вугіллі, припиняючи будь-яку появу вогню, так як від нього м'ясо буде обгорати).
подаємо шашлик зі свинячих антрекотів зі свіжими овочами та зеленню.
аромат запаморочливий! Дуже апетитно!
їжте на здоров'я!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина-лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
