склад / інгредієнти
спосіб приготування
рибу потрібно розморозити заздалегідь при кімнатній температурі - так стейки не втратять свою форму. Отже, сам процес приготування зубатки в клярі:
1. Промийте рибу під проточною водою, після чого промокніть паперовими серветками.
2. Посипте сіллю і перцем з обох сторін, дайте полежати 20 хвилин.
3. Яйце розбийте в миску, збовтайте вінчиком, додайте борошно і крохмаль. Налийте молоко, розмішайте віночком до однорідності, щоб не було грудочок.
4. Додайте сіль і орегано в кляр, перемішайте.
5. Рибний стейк запаніруйте в борошні, потім умочіть в клярі з двох сторін, після чого поверніть в борошно і знову в кляр.
6. Обсмажте на розігрітій соняшниковій олії з двох сторін, потім викладіть на паперовий рушник, щоб вбралося зайве масло.
7. Подавайте рибу на стіл, прикрасивши рубаним зеленою цибулею.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Крохмаль - 320 ккал/100г
- Цибуля зелена - 19 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Зубатка - 126 ккал / 100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Олія соняшникова - 898 ккал/100г
- Олія соняшникова рафінована - 899 ккал/100г
- Куряче яйце - 80 ккал/100г
- Орегано сухий - 306 ккал/100г
