Склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. М'ясо вимити, обсушити. Зробити через кожні 1 см глибокі поперечні надрізи.
2. З'єднати разом сіль і спеції і натерти ними м'ясо зовні і всередині. Залишити маринуватися на 30 хвилин.
3. Груші вимити і нарізати пластинками товщиною приблизно 4 мм.скропити лимонним соком.
4. Брусницю вимити, перебрати і обсушити.
5. Фольгу скласти вдвічі і викласти на неї м'ясо.
6. Нафарширувати м'ясо часточками груш і брусницею.
7. М'ясо разом з фольгою викласти в прямокутну форму для запікання. Між м'ясом і фольгою влити вино, розкласти лаврові листочки. Зверху м'ясо скропити оливковою олією.
8. Щільно обернути м'ясо фольгою і поставити в нагріту до 190С духовку на 50 хвилин. Потім верхній шар фольги зняти запікати ще близько 20 хвилин до рум'яної скоринки.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина - плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Груша - 42 ккал/100г
- Груша сушена - 246 ккал/100г
- Груші консервовані - 76 ккал / 100г
- Лавровий лист - 313 ккал / 100г
- Брусниця - 43 ккал/100г
- Вина лікерні - 212 ккал/100г
- Вина напівсухі - 78 ккал/100г
- Вина сухі - 64 ккал/100г
- Вино червоне - 88 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Мелений коріандр - 25 ккал/100г
- Мускатний горіх - 556 ккал/100г
- Суміш мелених перців - 255 ккал/100г
