Кошинья. Бразильські курячі крокети
Склад / інгредієнти
4
порцій:
спосіб приготування
Начинка:
М'ясо відокремимо від кістки.
Лук поріжемо і обсмажити на сковороді.
після того як цибуля під золотиться, додаємо часник, курку, сіль, перець.
займемося тестом.
у сотейник додаємо масло, бульйон, молоко. Доводимо до кипіння. Солити.
додаємо борошно і ретельно перемішуємо. Заварюємо тісто 2-3 хвилини, до тих пір поки тісто не буде відставати від стінок каструлі. Даємо трохи охолонути.
формуємо кошинья.
формуємо коржі з невеликих шматочків тесту, в центр накладаємо начинку і скріплюємо краю, роблячи форму краплі.
збовтуємо яйця.
Заготовки занурюємо в яйця, потім в сухарі і знову в яйця. Обсмажуємо у фритюрі до готовності.
Кошинья готові! Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал / 100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Перець - 26 ккал/100г
- Курячий стегенце - 185 ккал/100г
- Курячий бульйон - 19 ккал/100г
