склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Помідори миємо, робимо не глибокий хрестоподібний надріз на шкірці, обдаємо окропом, потім холодною водою, після чого знімаємо шкірку, а м'якоть протираємо через сито.
2. Лук очищаємо і нарізаємо кубиками. Перець миємо, очищаємо від насіння і перегородок, ріжемо на смужки товщиною близько 5-6 мм.цукіні моєму, нарізаємо кубиками приблизно 1x1 см. часник очищаємо, подрібнюємо ножем.
3. У велику каструлю з товстим дном наливаємо оливкову олію, викладаємо цибулю, відправляємо на вогонь і обсмажуємо протягом 5 хвилин. Потім додаємо цукіні і болгарський перець, готуємо помішуючи 2 хвилини, додаємо помідорову масу, часник, сіль і спеції: орегано, базилік, розмарин, не забуваємо і про мелений гострий перець (його зовсім трохи). Тушкуємо приблизно 30 хвилин.
4. Гаряче овочеве соте розкладаємо в стерильні банки, закочує бляшаними кришками. (банки попередньо стерилізуємо в мікрохвильовці, в духовці, або над парою, а кришки обдаємо окропом).
смачного вам соте!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Перець солодкий - 27 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Перець гострий мелений - 21 ккал/100г
- Розмарин сухий - 131 ккал/100г
- Орегано сухий - 306 ккал / 100г
- Цукіні - 16 ккал / 100г
