Соте без оцту на зиму

приготуй смачний овочевий мікс на зиму! У нашій родині овочеві заготовки дуже затребувані, тому намагаюся зробити все по максимуму різноманітно. Ділюся одним з рецептів овочевого соте з баклажанів, дуже смачно, зберігається прекрасно і без оцту!
♥+♥IrinaAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 13 % 1 г
жири 25 % 2 г
вуглеводи 63 % 5 г
45 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

час приготування: 2 год 20 хв

1. Помідори миємо, робимо не глибокий хрестоподібний надріз на шкірці, обдаємо окропом, потім холодною водою, після чого знімаємо шкірку, а м'якоть протираємо через сито.

2. Лук очищаємо і нарізаємо кубиками. Перець миємо, очищаємо від насіння і перегородок, ріжемо на смужки товщиною близько 5-6 мм.цукіні моєму, нарізаємо кубиками приблизно 1x1 см. часник очищаємо, подрібнюємо ножем.

3. У велику каструлю з товстим дном наливаємо оливкову олію, викладаємо цибулю, відправляємо на вогонь і обсмажуємо протягом 5 хвилин. Потім додаємо цукіні і болгарський перець, готуємо помішуючи 2 хвилини, додаємо помідорову масу, часник, сіль і спеції: орегано, базилік, розмарин, не забуваємо і про мелений гострий перець (його зовсім трохи). Тушкуємо приблизно 30 хвилин.

4. Гаряче овочеве соте розкладаємо в стерильні банки, закочує бляшаними кришками. (банки попередньо стерилізуємо в мікрохвильовці, в духовці, або над парою, а кришки обдаємо окропом).

смачного вам соте!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Перець солодкий - 27   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Базилік свіжий - 27   ккал/100г
  • Базилік сушений - 251   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Оливкова олія - 913   ккал/100г
  • Перець гострий мелений - 21   ккал/100г
  • Розмарин сухий - 131   ккал/100г
  • Орегано сухий - 306   ккал / 100г
  • Цукіні - 16   ккал / 100г

Схожі рецепти