масляна риба на грилі

1. Для початку приготуємо ароматне масло з травами. З ним риба матиме новий багатий смак. Лук-шалот, свіжий розмарин і чебрець миємо, нарізаємо дрібно. Ріпчасту цибулю очищаємо, подрібнюємо ножем.

2. У чашу блендера викладаємо підготовлені інгредієнти, сюди ж викладаємо лимонну цедру. Солимо за смаком, додаємо пластівці червоного перцю або мелений його варіант. А тепер включаємо блендер і подрібнюємо все до однорідності.

3. Вершкове масло має бути розм'якшеним. Найкраще його викласти з холодильника за пару годин до приготування. Користуватися мікрохвильовою піччю не рекомендується, так як в ній довести масло до потрібної консистенції практично нереально. Отже, розм'якшене вершкове масло викладаємо в миску. Сюди ж викладаємо ароматну суміш з чаші блендера. Ретельно перемішуємо.

4. За допомогою харчової плівки формуємо з ароматного масла ковбаски, закріплюємо по краях. Відправляємо згортки в холодильник до повного застигання масла. Таке масло можна приготувати заздалегідь і про запас. Воно відмінно зберігається в морозильній камері. А коли потрібно, масло можна дістати в будь-який момент і використовувати для приготування різних страв.

5. Стейки риби миємо, акуратно обсушуємо паперовими рушниками. Потім натираємо кожен шматочок оливковою олією, сіллю і перцем. Розміщуємо на решітці для гриля і смажимо над розпеченим вугіллям протягом 3-4 хвилин з кожного боку. Якщо готувати в умовах міської квартири, то можна використовувати сковороду-гриль, вийде нітрохи не гірше.

6. Гарячі стейки викладаємо на блюдо, на кожному шматочку розміщуємо частину ароматної Масляної ковбаски. Масло розплавиться на гарячій рибі, кімната наповнюється ароматами! Подаємо рибу на стіл з овочами і зеленню. Посипаємо рубаним зеленим луком.

смачного!