Стейк масляної риби на сковороді

масляна риба володіє відмінним смаком. У ній міститься маса корисних речовин і вітамінів. Більшість кулінарів радять готувати таку рибу за допомогою смаження. Під час цього процесу продукт позбавляється від великої кількості жиру. А щоб ще більше врівноважити калорійність, рекомендується їсти з масляною рибою більше овочів. Овочі можуть бути свіжими, тушкованими, запеченими, приготованими на грилі.

Стейки масляної риби зазвичай продаються в замороженому вигляді. Перед приготуванням їх необхідно розморожувати. Зробити це можна за допомогою мікрохвильової печі.

1. Розморожений стейк натираємо сіллю з обох сторін, викладаємо в невелику ємність.

2. Злегка скроплюємо рибу оливковою олією і свіжовичавленим лимонним соком.

3. Перець чилі очищаємо від насіння, невелику його частину подрібнюємо ножем. Викладаємо перець до риби. За бажанням можна додати весь перець або ж його частина.

4. Накриваємо ємність кришкою або харчовою плівкою і відправляємо в холодильник маринуватися. На це піде від 30 до 40 хвилин.

5. Після закінчення зазначеного часу викладаємо рибу на добре розігріту сковороду. Обсмажуємо стейк по 5 хвилин з кожного боку. Додатково додавати масла не потрібно, так як риба сама по собі досить жирна.

6. На що залишився від риби соку пасеруємо шпинат до м'якості. Викладаємо шпинат і стейк на тарілку.

подаємо блюдо на стіл в гарячому вигляді. Як гарнір можна використовувати відварений рис або овочі-гриль. Масляна риба дуже калорійна, тому гарнір повинен бути по максимуму легким.

смачного!