склад / інгредієнти
спосіб приготування
для приготування котлеток рис можна використовувати вже готовий або зварити безпосередньо для цієї мети. Найкраще для котлет брати круглий рис. Для більш дієтичного варіанту котлет овочі і спеції годі й підсмажувати, а змішувати з фаршем відразу. Але обсмажені інгредієнти більш розкривають свої аромати. За цим же рецептом можна приготувати котлети на пару або запекти в духовці.
1. Рис насипаємо в миску, заливаємо холодною водою. Миємо, зливаємо воду. Таким чином моєму крупу пару раз до чистої води.
2. Викладаємо промитий рис в каструльку, заливаємо чистою водою, легка солимо. На 100 грам рису потрібно 150 мл води.
3. Відправляємо каструлю на вогонь, варимо рис до повної готовності. Потім даємо охолонути.
4. Пророщений маш і відварений рис подрібнюємо за допомогою блендера.
5. Морква очищаємо, моєму під проточною водою. Потім натираємо її на тертці.
6. Цибуля ріпчаста і часник очищаємо. Натираємо цибулю на дрібній тертці, а часник пропускаємо через прес. До речі, можна подрібнити овочі в блендері.
7. Рослинна олія наливаємо на сковороду, відправляємо на вогонь. У добре розігріте масло викладаємо спеції: зіру, мелений коріандр і сушений кріп. Обсмажуємо спеції протягом 1-2 хвилин.
8. Потім до ароматних спецій викладаємо цибульний-часникову кашку. Смажимо безперервно помішуючи, щоб уникнути пригорання.
9. А тепер викладаємо на сковороду моркву, смажимо ще 3-4 хв.
10. Обсмажені інгредієнти викладаємо в суміш маша і рису. Солимо фарш за смаком, ретельно перемішуємо.
11. Вологими руками формуємо невеликі котлетки, обсмажуємо їх в рослинному маслі до готовності. Смажити рекомендується в невеликій ємності з товстим дном.
подаємо на стіл котлети зі свіжою зеленню і овочами. Також доречний буде будь-який гарнір за бажанням.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Дикий рис сирий - 353 ккал/100г
- Рис коричневий сирий - 360 ккал/100г
- Рис коричневий варений - 119 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований сирий - 363 ккал/100г
- Рис білий вітамінізований варений - 109 ккал/100г
- Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369 ккал/100г
- Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування сухий - 374 ккал/100г
- Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109 ккал/100г
- Рис - 344 ккал/100г
- Морква - 33 ккал / 100г
- Сушена морква - 275 ккал / 100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Зіра - 112 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Мелений коріандр - 25 ккал/100г
- Пророщений маш - 30 ккал/100г