котлети з пророщеного маша

апетитні вегетаріанські котлети! Смачніше не буває! Котлети з пророщеного м'яса порадують прихильників вегетаріанської кухні і не тільки. Страва смачна, корисна, апетитна. Подавати на стіл котлети можна з гарніром або без нього. Даний рецепт дуже оригінальний, так як по ньому можна готувати не тільки смажені котлети, а й котлети на пару або в духовці.
Аліна ВікторівнаAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 8 % 3 г
жири 45 % 17 г
вуглеводи 47 % 18 г
226 ккал
ГІ: 28 / 72 / 0

спосіб приготування

час приготування: 1 год 30 хв

для приготування котлеток рис можна використовувати вже готовий або зварити безпосередньо для цієї мети. Найкраще для котлет брати круглий рис. Для більш дієтичного варіанту котлет овочі і спеції годі й підсмажувати, а змішувати з фаршем відразу. Але обсмажені інгредієнти більш розкривають свої аромати. За цим же рецептом можна приготувати котлети на пару або запекти в духовці.

1. Рис насипаємо в миску, заливаємо холодною водою. Миємо, зливаємо воду. Таким чином моєму крупу пару раз до чистої води.

2. Викладаємо промитий рис в каструльку, заливаємо чистою водою, легка солимо. На 100 грам рису потрібно 150 мл води.

3. Відправляємо каструлю на вогонь, варимо рис до повної готовності. Потім даємо охолонути.

4. Пророщений маш і відварений рис подрібнюємо за допомогою блендера.

5. Морква очищаємо, моєму під проточною водою. Потім натираємо її на тертці.

6. Цибуля ріпчаста і часник очищаємо. Натираємо цибулю на дрібній тертці, а часник пропускаємо через прес. До речі, можна подрібнити овочі в блендері.

7. Рослинна олія наливаємо на сковороду, відправляємо на вогонь. У добре розігріте масло викладаємо спеції: зіру, мелений коріандр і сушений кріп. Обсмажуємо спеції протягом 1-2 хвилин.

8. Потім до ароматних спецій викладаємо цибульний-часникову кашку. Смажимо безперервно помішуючи, щоб уникнути пригорання.

9. А тепер викладаємо на сковороду моркву, смажимо ще 3-4 хв.

10. Обсмажені інгредієнти викладаємо в суміш маша і рису. Солимо фарш за смаком, ретельно перемішуємо.

11. Вологими руками формуємо невеликі котлетки, обсмажуємо їх в рослинному маслі до готовності. Смажити рекомендується в невеликій ємності з товстим дном.

подаємо на стіл котлети зі свіжою зеленню і овочами. Також доречний буде будь-який гарнір за бажанням.

смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Дикий рис сирий - 353   ккал/100г
  • Рис коричневий сирий - 360   ккал/100г
  • Рис коричневий варений - 119   ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований сирий - 363   ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований варений - 109   ккал/100г
  • Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369   ккал/100г
  • Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 106   ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування сухий - 374   ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109   ккал/100г
  • Рис - 344   ккал/100г
  • Морква - 33   ккал / 100г
  • Сушена морква - 275   ккал / 100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Часник - 143   ккал/100г
  • Зелень кропу - 38   ккал/100г
  • Зіра - 112   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Мелений коріандр - 25   ккал/100г
  • Пророщений маш - 30   ккал/100г

Схожі рецепти