Млинці з гречаного і пшеничного борошна

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Ви побачили в рецепті два види борошна, тому що млинці з такої суміші вийдуть і смачніше, і в готуванні простіше. Адже гречана мука примхлива. Можна потім спробувати тільки з неї приготувати, але робити все швидко, щоб борошно не встала грудкою в мисці і так, просеем спочатку гречану муку.

2. Крок 2:

   

   Потім до неї підсіємо звичайну.

3. Крок 3:

   

   Додамо до цієї суміші по невеликій дрібці солі і цукру.

4. Крок 4:

   

   Змішаємо сухі інгредієнти, зробимо невелике заглиблення і вобьем в нього яйце.

5. Крок 5:

   

   Тепер наше завдання-ввести яйце і вимішати його гарненько з борошном. Краще це проробляти звичайної вилочкою, і не затягувати з процесом.

7. Крок 6:

   

   Розведемо сухі дріжджі в невеликій кількості теплої води.

8. Крок 7:

   

   Розмішати і додамо в тісто. Беремо віночок або міксер в руки.

9. Крок 8:

   

   Тепер збиваємо масу тим способом, який вам зручніше, підливаючи в неї потроху воду, що залишилася. Слідкуйте за консистенцією тесту, якщо що, зупиніться з додаванням води!

10. Крок 9:

    

    Дамо трохи відпочити тесту, щоб дріжджі прокинулися. Після чого круто нагріємо сковороду, змажемо її маслом і почнемо смажити млинці, рівномірно покриваючи тестом всю поверхню. Перевертаємо тільки тоді, коли по млинцю підуть такі ось дірочки.