склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Сухі трави насипаємо в ступку, розтираємо товкачем. Це потрібно, щоб суміш стала більш ароматною. Склад трав може бути будь-яким, за смаком.
2. Філе масляної риби нарізаємо смужками шириною приблизно півтора-два сантиметри.
3. Підготовлені смужки риби посипаємо подрібненими сухими травами і меленим кайенским перцем, солимо за смаком.
4. Борошно насипаємо в миску. Паніруємо в ній шматочки риби. Поверх панірування посипаємо чорним меленим перцем.
5. Рослинна олія наливаємо в чавунний казанок або в невеликий сотейник з товстим дном. Відправляємо на вогонь.
6. У добре розігріте рослинне масло викладаємо рибу. Смажимо до утворення красивої золотистої скоринки.
7. Витягаємо рибу з фритюру допомогою шумівки або кухонних щипців. Викладаємо на паперовий рушник, даємо вбратися зайвому маслу.
8. Підготуємо соус. Викладаємо майонез в піалу. Каперси подрібнюємо ножем: просто викладаємо їх на обробну дошку і дробимо ножем хаотично. Отриману масу викладаємо в піалу з майонезом.
9. Філе анчоусів подрібнюємо ножем, викладаємо слід за каперсами. Корнішон нарізаємо якомога дрібніше, викладаємо в соус.
10. Кінзу моєму, обсушуємо паперовими рушниками. Потім подрібнюємо ножем, викладаємо в піалу до решти інгредієнтів. Ретельно перемішуємо соус.
11. На скибочку хліба викладаємо попередньо вимитий і обсушений шпинат, потім шматочки масляної риби і поливаємо все це підготовленим соусом. Накриваємо бутерброд другим скибочкою хліба.
їжте із задоволенням! Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Анчоуси атлантичні, консервовані - 135 ккал/100г
- Шпинат - 22 ккал / 100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Майонез салатний 50% - ної жирності - 502 ккал / 100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез " провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовий - 627 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Каперси консервовані - 23 ккал/100г
- Каперси - 23 ккал/100г
- Хліб " Дарницький» - 206 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна вищого сорту - 254 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна 1 сорту - 226 ккал/100г
- Хліб з пшеничного борошна 2 сорту - 220 ккал/100г
- Хліб пшеничний з борошна грубого помелу - 250 ккал/100г
- Хліб житній з обдирного борошна - 189 ккал/100г
- Хліб житній з шпалерного борошна - 181 ккал / 100г
- Хліб білковий висівковий - 182 ккал/100г
- Хліб білковий пшеничний - 242 ккал/100г
- Хліб зерновий - 231 ккал/100г
- Хліб " докторський» - 232 ккал/100г
- Хліб " Орловський» - 211 ккал/100г
- Хліб " Український» - 213 ккал/100г
- Батон простий - 248 ккал/100г
- Батон з борошна вищого сорту - 265 ккал/100г
- Булки міські з борошна I сорту - 254 ккал/100г
- Булка міська - 261 ккал/100г
- Булка здобна - 252 ккал/100г
- Бублики прості - 336 ккал/100г
- Хліб - 254 ккал/100г
- Зелень кінзи - 25 ккал/100г
- Корнішони - 28 ккал/100г
- Суміш трав - 259 ккал/100г
- Кайенський перець - 318 ккал/100г
- Масляна риба - 112 ккал/100г
