курячий стейк з омлетом черрі і моцарелою

1. Куряче філе промийте, розріжте уздовж навпіл і відбийте молоточком. Натріть сіллю, перцем, паприкою і базиліком. Розжарити сковороду з краплею рослинного масла і обсмажте філе з двох сторін до рум'яної скоринки.
2. Яйце помийте. У глибокій мисці змішайте яйце, молоко, трохи солі і розмішайте віночком (або виделкою) до однорідної консистенції.
3. Розігрійте сковороду з краплею рослинного масла. Влийте яєчну масу (якщо готуєте на маленькій сковороді, то влийте 1/2 яєчної маси, тоді вийде 2 порційних омлету. Якщо готуєте на великий, то влийте всю яєчну масу і готовий омлет розділіть на 2 порції). Готуйте на середньому вогні 2-3 хвилини. Потім виставите слабкий вогонь, накрийте кришкою і готуйте ще 3-4 хвилини до затвердіння.
4. Шпинат і помідори черрі промийте. Черрі і кульки моцарели розріжте навпіл. Коли омлет затвердіє, викладіть на одну половину листя шпинату, половинки черрі і моцарели, а іншою половинкою накрийте зверху як на фото.
5. Викладіть на тарілку курячий стейк і порцію омлету, подавайте до столу!