Стейк з тунця на грилі

розігріваємо гриль, нагрів сильний. Тим часом складаємо в кілька разів фольгу, формуючи" піднос " для рибного стейка. Фольга повинна бути достатньо міцною, щоб утримати важкий рибний стейк. Змащуємо його невеликою кількістю рослинного масла, а потім поміщаємо на якусь посудину, на якій будемо переносити рибу до грилю.

рибний стейк поміщаємо в вийшов піднос з фольги. Зверху поливаємо рибу лимонним соком, потім - білим вином. Вино краще вибрати сухе і якісне - від цього буде залежати смак готового блюда. Зверху на рибу викладаємо невеликий шматочок вершкового масла.

беремо невелику ємність і змішуємо в ній сіль і приправи: часниковий порошок, цибульний порошок, ароматні трави (орегано, базилік, кріп). Все ретельно перемішуємо і отриманою сумішшю посипаємо зверху рибний стейк. Намагаємося робити це рівномірно. Після зверху посипаємо стейк солодкою паприкою.

викладаємо стейк у фользі на гарячий гриль. Готуємо рибу в ньому протягом 10 хвилин, не більше. Дуже важливо не переготувати стейк, інакше риба стане сухою і несмачною, втратить соковитість і буде розвалюватися. Ще один важливий момент - перевертати стейк не потрібно!

тунець приготувався, коли він став світло-рожевим вже непрозорим, але ще досить твердим. Якщо натиснути на нього задньою частиною вилки, він м'яко притискається. Акуратно знімаємо готовий стейк лопаткою, перекладиаем в красиву широку тарілку, прикрашаємо скибочками лайма (за бажанням). Можна також полити стейк зверху лаймовим соком.

подаємо рибу зі свіжою зеленню. Можна також налити до стейку келих хорошого білого вина.

це дивовижно смачне і вишукане блюдо готове! Смачного!