бездріжджові пиріжки на кефірі з зеленою цибулею і яйцями

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування смачних бездріжджових ледачих пиріжків варимо круто курячі яйця і готуємо необхідні продукти.

2. Крок 2:

   

   Просіваємо через сито у велику миску триста грамів борошна, додаємо одну чайну ложку харчової соди і перемішуємо вінчиком.

3. Крок 3:

   

   Додаємо в кухоль з кефіром кімнатної температури дрібку солі для смаку, одну столову ложку цукру, чотири столові ложки рослинної олії і перемішавши віночком до однорідного стану виливаємо в миску з борошном ретельно перемішуючи всі інгредієнти.

4. Крок 4:

   

   Ретельно замішуємо тісто руками до ніжної фактури, воно повинно легко відділятися від рук, після чого збираємо його в кому і прикривши рушником прибираємо на тридцять хвилин в сторону.

5. Крок 5:

   

   Дуже дрібно нарізаємо п'ятсот грамів зеленої цибулі.

6. Крок 6:

   

   Викладаємо шинкованную зелену цибулю в миску, додаємо до смаку сіль і розминаємо його дерев'яним товкачем.

7. Крок 7:

   

   На крупній тертці натираємо п'ять варених яєць, додаємо їх в миску до цибулі і перемішавши отримуємо чудову начинку для пиріжків.

9. Крок 8:

   

   Змастивши поверхню столу рослинним маслом і виклавши на нього тісто, добре вимішуємо його до м'якої фактури і збираємо в рулет, який ділимо на більш дрібні шматочки. Розминаємо шматочки тіста до необхідної для приготування пиріжка коржі і викладаємо на її середину необхідну кількість начинки з шматочками вершкового масла.

10. Крок 9:

    

    З'єднуємо протилежні краю коржі і добре їх защипуємо.

11. Крок 10:

    

    Защипуємо пиріжок щільніше, щоб він не розкрився при обсмажуванні і красиво його формуємо.

12. Крок 11:

    

    Нагріваємо на плиті з великим вогнем сковороду з пристойною кількістю рослинного масла до потрібного стану.

13. Крок 12:

    

    Зменшуємо вогонь плити і укладаємо пиріжки в сковороду швом вниз для надійності, які обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін до утворення рум'яної золотистої скоринки.

14. Крок 13:

    

    Приготовані пиріжки складаємо в тарілку застелену паперовою серветкою, щоб зібралося зайве масло, після чого викладаємо на зручне для цього блюдо.