стейк лосося на вугіллі

готувати дане блюдо гранично просто. І, до речі, величезним плюсом страви є те, що смажаться рибні стейки набагато швидше, ніж яловичі або свинячі стейки. На приготування потрібно не більше 10 хвилин. Звичайно, потрібно додати ще час на розпалювання дров, підготовку мангала. Виходять стейки такими ж смачними і ситними, як і м'ясними. Відмінний варіант для посиденьок з сім'єю або друзями на свіжому повітрі.

насамперед необхідно приготувати мангал і грати для гриля. Вугілля можна використовувати вже готовий - з ним процес помітно прискориться, а можна зробити по-старому і дочекатися, коли прогорять дрова. Деревину в цьому випадку потрібно вибирати переважно фруктових порід, ні в якому разі не хвойних. Такі дрова забезпечать приємний тонкий смак рибним стейкам.

отже, дрова прогорають - вугілля практично готові. Змащуємо невеликою кількістю рослинного масла грати для гриля, встановлюємо її на мангал.

у невеликій мисочці з'єднуємо разом рослинне масло і соєвий соус, гарненько перемішуємо. Далі насипаємо в суміш мелений коріандр, часниковий порошок, порошок чилі (за бажанням, якщо не хочеться гостроти, то можна і зовсім обійтися без цього інгредієнта), а також сіль (її варто додавати по трохи, не забувши врахувати, що соєвий соус вже солоний на смак). Все ретельно перемішуємо ще раз.

Стейки лосося, а вони повинні бути заздалегідь розморожені, вимиті і обсушені, тобто повністю готові до обсмажування, натираємо з усіх боків масляною сумішшю. Викладаємо підготовлені стейки на решітку гриль. Обсмажуємо стейки протягом 3-4 хвилин, потім перевертаємо і тримаємо рибні шматочки над вугіллям ще стільки ж за часом.

готові стейки подаємо до столу гарячими, доповнивши свіжою зеленню, шматочками лимона і/або улюбленим соусом, відповідним до риби.

смачного! Можна насолоджуватися!