рулети з кабачків з різними начинками

Кабачки промити холодною водою і обсушити. Далі нарізати кабачки уздовж всього овоча тонкими пластинами товщиною не більше 7 мм. приправити нарізані овочі чорним меленим перцем і сіллю за смаком і залишити на деякий час, щоб вони Просолов. В цьому час приготувати сковороду-гриль (можна скористатися і звичайною). Змастити її поверхню рослинним маслом (соняшниковою або оливковою) і нагріти її на середньому вогні. Самі кабачки також можна змастити олією. Потім викласти партію кабачків на розігріту сковороду і обсмажити їх до характерних смужок гриль з одного боку, після чого перевернути на іншу сторону. Обсмажені смужки кабачків викласти на паперове рушником, щоб вбралося зайве масло. Остудивши.

приготувати сирну начинку для кабачкових рулетів. Петрушку промити в холодній воді і посушити, розклавши на паперовому рушнику. Потім зрізати стебла, а зелень дрібно порубати. Часник очистити від лушпиння і порізати на великі шматочки. У чашу блендера спочатку помістити часник із зеленню і подрібнити. Далі додати вершковий м'який сир і перемолоти в однорідну масу. Додати сіль за смаком.

приготувати сирну начинку. У чаші блендера змішати сир жирністю не менше 9%, в'ялені помідори і часник, очищений від лушпиння і нарізаний на шматочки. За допомогою блендера змішати все до однорідної маси і приправити чорним меленим перцем і сіллю за смаком.

після того як пластини кабачків охололи, можна приступати до загортання рулетиків. На пластину покласти шар начинки і рівномірно розподілити її по всій площі. Взявшись за край з одного боку, згорнути пластинку кабачка в рулет і закріпити посередині зубочисткою, щоб рулет не розвертався і начинка не виходила.

готові кабачкові рулети можна поставити вертикально на тарілку і подавати на стіл. Зберігати в холодильнику протягом пари-трійки діб.

смачного! Це дуже смачно!