Бефстроганов зі сметаною на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. Для приготування бефстроганов зі сметаною на сковороді нам знадобиться: м'якоть яловичини (або готовий нарізаний бефстроганов як у мене), сметана, томатна паста, борошно, рослинне масло для смаження, чорний мелений перець і сіль.

2. Крок 2:

   

   Яловичину вимити, обсушити. Зрізати надлишки жиру і плівки. Нарізати м'ясо поперек волокон тонкими скибочками. Скибочки нарізати соломкою.

3. Крок 3:

   

   На сухій сковороді при постійному помішуванні обсмажити борошно до золотистого кольору. Висипати борошно в мисочку.

4. Крок 4:

   

   У сковороді розігріти олію, викласти шматочки яловичини і обсмажити на сильному вогні близько 7 хвилин до появи на м'ясі золотистої скоринки. Перекласти м'ясо на тарілку.

5. Крок 5:

   

   У сковороду викласти сметану, томатну пасту, борошно, чорний мелений перець і сіль.

7. Крок 6:

   

   Влити воду, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок. На середньому вогні довести до кипіння.

8. Крок 7:

   

   Викласти в сковороду з підливою обсмажену яловичину, перемішати.

9. Крок 8:

   

   Накрити сковороду кришкою і томити бефстроганов на повільному вогні близько 25 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Готовий бефстроганов подавати з будь-яким гарніром: варений рис, картопля (шматочками або пюре), макарони, гречка і т. л. Смачного!