Рулет з кабачків з фаршем в духовці

яскрава, що запам'ятовується закуска на будь-який святковий стіл! Рулет з кабачків з фаршем в духовці виходить не тільки ефектним зовні - він ситний і дуже смачний. До того ж готувати його простіше, ніж здається. Фарш для нього можна використовувати будь-який, рулет хороший і в теплому, і в холодному вигляді.

Юлія М.

автор рецепта

0395

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Кабачки

200

Борошно

Майонез (2 ст. л. в кабачки, 1 ст. л. в фарш)

Фарш м'ясний

250

Твердий сир

Зелень

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 9 г

жири 64 % 23 г

вуглеводи 11 % 4 г

266 ккал

ГІ: 50 / 0 / 50

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити рулет з кабачків з фаршем в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати з будь-якого виду м'яса. Я беру для рулету фарш зі свинини. Найкраще приготувати фарш самостійно, пропустивши м'ясо через м'ясорубку.
Крок 2:
Кабачок помийте. Якщо є необхідність, то очистіть від шкірки. Натріть кабачок на крупній тертці в простору чашу. Зазвичай від кабачка з'являється сік. Його необхідно злити. Можна навіть трохи м'якоть віджати, щоб не було в рулеті зайве вологи.
Крок 3:
До тертого кабачку додайте яйця і 2 столовий ложки майонезу. Все змішайте до однорідності. Додайте за смаком трохи солі і спеції. Враховуйте, що майонез вже трохи солоний. Бути може сіль взагалі не знадобиться.
Крок 4:
Підсипте трохи борошна і вмішайте її в кабачкової тісто.
Крок 5:
Деко для запікання ( 23*28 см) застеліть пергаментом або килимком для випічки і змастіть олією. Кабачкову масу рівномірно розподіліть по всьому листу і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 15 хвилин.
Крок 6:
В цей час займіться приготуванням начинки. М'ясний фарш з'єднайте з сиром, натертим на тертці. Додайте подрібнену зелень і трохи майонезу. За смаком підсипте сіль і спеції.
Крок 7:
Всі інгредієнти змішайте до однорідного стану. М'ясна начинка виходить досить густа, але майонез надає їй трохи соковитості.
Крок 8:
Кабачковий омлет вийміть з духовки і по ньому рівномірно розподіліть м'ясну начинку. Поверніть все в рулет.
Крок 9:
Поверніть рулет назад на деко і поставте знову в духовку ще на 30-40 хвилин.
Крок 10:
Готовий рулет вийміть з духовки. Він підрум'янився і став дуже апетитний. Наріжте рулет на шматочки, викладіть на тарілку і подавайте до столу. Дуже смачно як в гарячому вигляді, так і в холодному. Смачного!

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.

які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !