склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Креветки необхідно попередньо розморозити в холодильнику протягом ночі. До речі, це-самий щадний вид розморожування для будь-якого продукту, а не тільки для креветок. Креветки очистити від голів і панцира. Я завжди додатково обполіскую вже очищені креветки водою, щоб переконатися у відсутності частинок панцира в готовій страві. Креветок відкинути на друшляк і дати стекти воді.
Крок 2:
Два зубчики часнику очистити від лушпиння і розчавити їх плоскою стороною ножа. Будьте обережні, щоб не поранити руки об лезо.
Крок 3:
Сковороду розігріти на сильному вогні і влити соняшникову олію. Гарненько прогріти його і зменшити вогонь до середнього. Викласти в сковороду часник.
Крок 4:
Обсмажувати часник до золотистого кольору з двох сторін. Потім видалити часник з сковороди. Він більше не знадобиться, так як вже встиг зіграти свою головну роль - ароматизувати своїм смаком і ароматом масло.
Крок 5:
У часникове масло додати очищені креветки. Масло почне трохи стріляти, бережіть руки. Обсмажити креветки протягом пари-трійки хвилин.
Крок 6:
У сковороду влити жирні вершки і ретельно перемішати майбутній соус. Гасити вершковий соус на середньому вогні варто до тих пір, поки вершки трохи не загуснуть. У мене на цей етап пішло близько десяти хвилин. Кришкою сковороду накривати не потрібно, так як це буде тільки перешкоджати випаровуванню вологи.
Крок 7:
В кінці приготування соус варто посолити і поперчити за смаком і додати сушені італійські трави. Як правило, до їх складу входять: пряний базилік, яскравий розмарин і ароматний майоран. Соус перемішати, дати настоятися п'ять хвилин під закритою кришкою. Після чого соус з креветками готовий до подачі.
для того, щоб соус з креветками був готовий одночасно зі спагетті, каструльку з водою для них я поставила закипати в насале кроку №6.
при подачі спагетті варто укласти на тарілку у формі гніздечка, зверху полити гарячим соусом з креветками і посипати невеликою кількістю гострого сиру. У мене в холодильнику знайшовся пармезан.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Креветки консервовані - 81 ккал/100г
- Креветки відварні - 95 ккал/100г
- Креветки очищені заморожені - 60 ккал/100г
- Креветки свіжі - 97 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вершки 35% - 337 ккал/100г
- Вершки 40% - 362 ккал / 100г
- Перець гострий мелений - 21 ккал/100г
- Італійські трави суміш - 259 ккал/100г