Свинина по царськи в духовці

смачне і ситне м'ясне блюдо для свята! Таке блюдо відрізняється відмінним, багатим смаком і неповторним ароматом. Воно буде виглядати ошатно і навіть на святковому столі. Хоча, буває, готую його і просто на вечерю.

Юлія М.

автор рецепта

0583

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свинина

600

Цибуля

Заморожені гриби

350

Помідори

Твердий сир

200

Майонез

150

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 34 % 10 г

жири 59 % 17 г

вуглеводи 7 % 2 г

203 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити свинину по царськи в духовці? Найзручніше використовувати свинячий карбонат. Перед нарізкою потримайте його трохи в морозилці, щоб він легше нарізався. Відповідне м'ясо свинини наріжте на порційні шматки, приблизно, однакового розміру, товщиною 1,5-2 сантиметри.
Крок 2:
Накрийте шматочки м'яса харчовою плівкою і трохи відбийте за допомогою кухонного молотка. Лист плівки захистить кухню від м'ясних бризок, та й сам шматочок м'яса не буде рватися при відбиванні.
Крок 3:
Деко для запікання застеліть фольгою або кулінарної папером. Викладіть відбите м'ясо на деко. Цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте. Розкладіть нарізану цибулю по м'ясу. Посипте м'ясо трохи сіллю і спеціями.
Крок 4:
Потім викладіть по всій площі м'яса гриби. Гриби можна використовувати будь - які-печериці або лісові. Я використовую відварені і заморожені. Але перед використанням їх необхідно розморозити.
Крок 5:
Змастіть гриби невеликою кількістю майонезу і розкладіть нарізані помідори. Трохи підсолити і поставте в духовку, розігріту до 180С, хвилин на 30.
Крок 6:
За цей час підготуйте сир. Натріть його на крупній тертці. До натирання тримайте сир в холодильнику. У холодному і твердому вигляді його легше терти на тертці.
Крок 7:
Посипте запечене м'ясо тертим сиром і поставте в духовку ще хвилин на 10-15. За цей час сир розплавиться і буде апетитно тягнутися при розрізанні. Подавайте м'ясо по-царськи в гарячому вигляді, переклавши на тарілки. Смачного!

подобається мені це блюдо тому, що часу на його приготування йде небагато. Недовгі активні приготування, а потім всю роботу зробить духовка.
якщо ви не любите гриби, то можна виключити їх складу. Смак, звичайно, стане менш насичений, але теж буде дуже смачно!
запечене м'ясо можна подавати, як самостійну страву. Але, рекомендую приготувати на додаток салат зі свіжих овочів.
замість майонезу можна змастити шари сметаною або аджикою. А якщо дозволяє час, то м'ясо можна попередньо замаринувати.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.

сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.