Паста з фаршем і болгарським перцем

приготуємо інгредієнти. Процес приготування спроститься і прискориться, якщо під рукою є готовий охолоджений або заздалегідь розморожений фарш. Краще використовувати м'ясний фарш з яловичини і свинини, і обов'язково, щоб свинина була з жировим прошарком, в цьому випадку страва вийде жирним, соковитим і дуже смачним. Якщо дозволяє час, то фарш можна приготувати самостійно зі свіжого м'яса, подрібнити на м'ясорубці. Фарш з'єднуємо з сіллю, чорним меленим перцем і інший приправою за смаком, перемішуємо.
болгарський перець миємо, розрізаємо його на дві частини, видаляємо насіння і плодоніжки, м'якоть нарізаємо не довгою соломкою. Якого кольору використовується болгарський перець, не має значення, в будь-якому випадку він додасть страві яскравість і приємний смак.
ріпчасту цибулю чистимо і дрібно рубаємо ножем. На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його. Обсмажуємо на олії ріпчасту цибулю до прозорості на середньому вогні.
до цибулі викладаємо приготований фарш. Продовжуємо смажити цибулю з фаршем на середньому вогні, розбиваючи грудочки фаршу лопаткою і перемішуючи їх, щоб фарш швидко і рівномірно прожарювався. Про готовність м'яса свідчить зміна фаршем кольору від червоного до білого або коричневого в залежності від того, яке м'ясо використовувалося. Обсмажуємо фарш близько 8 хвилин в цілому.
паралельно ставимо відварюватися макарони. Макаронні вироби можна використовувати будь-якої форми, головне, щоб з твердих сортів пшениці. Макарони спускаємо в киплячу підсолену воду і варимо до стану аль-денте, тобто до напівготовності, як правило, цей час становить 8 хвилин. Воду зливаємо, макарони відкидаємо на друшляк.
потім в сковороду з фаршем додаємо болгарський перець. Через пару хвилин смаження фаршу з болгарським перцем кладемо томатну пасту. Перемішуємо, зменшуємо вогонь до мінімального і продовжуємо тушкувати ще близько 5 хвилин, можна сковороду прикрити кришкою, але не забуваємо періодично перемішувати. У сковороду з фаршем перекладаємо макарони, перемішуємо. Продовжуємо їх смажити разом ще близько 5-7 хвилин. Пробуємо блюдо на смак, в разі потреби солимо або перчимо, посипаємо рубаною свіжою зеленню.
повноцінне, смачне і ситне блюдо готове. Виходить м'ясо і гарнір разом. До такої страви можна додатково подати овочевий салат або свіжі або консервовані овочі.
смачного!